Мягкое печенье с грецкими орехами и медом

1. В миску разбиваем два яйца, добавляем немного соли, 50 грамм сахара, перемешиваем венчиком или вилкой, добавляем 4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки меда, перемешиваем, добавляем немного муки, грецкие орехи или изюм, добавляем неполную чайную ложку соды, погасим ее лимонным соком.

2. Замешиваем тесто, добавляя постепенно оставшуюся муку, мне требуется 280 грамм, руки смазываем маслом, отщипываем немного теста, примерно с грецкий орех или весом 20 грамм, сделаем колобочки, кладём на противень застеленный бумагой для выпечки, теперь делаем небольшие лепешечки, у меня получается 2 противня печенья.

3. По желании можно еще присыпать сахаром, ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах до готовности, по времени занимает минут семь-десять, главное не передержать, иначе печенье будет твёрдым, достаём из духовки, печенье готово, вкусное, мягкое и ароматное.