Чесночный гуакамоле с банановыми чипсами

Хрустящие, запеченные чипсы из бананов с чесночным гуакамоле! Прекрасная альтернатива кукурузным чипсам, готовые всего за 30 минут, с 7 полезными ингредиентами! .

Ингредиенты (На 6 чел.)

Чипсы:
2 средних незрелых (зеленых, желтеющих) банана
2 столовые ложки растопленного кокосового масла или масла авокадо
1/2 чайной ложки морской соли
1/2 чайной ложки цедры лайма (по желанию)

Гуакамоле:
2 средних спелых авокадо
2 зубчика чеснока, измельченных
1/2 стакана мелко нарезанного кубиками красного лука
2 столовые ложки сока лайма
1/4 стакана рубленой кинзы (плюс дополнительно для гарнира украшения)
1/4 чайной ложки морской соли плюс больше по вкусу

Как приготовить Чесночный гуакамоле с банановыми чипсами рецепт пошагово

1. Разогрейте духовку до 190 C и выпстелите 2 противня пергаментной бумагой (используйте меньше или больше противней при изменении размера партии). Тонко нарезать бананы с мандолиной для достижения наилучших результатов. Они должны быть не совсем тонкими, но стремиться к этому. Я пытался использовать нож для тонкой нарезки, но тогда банановые чипсы могут не хрустеть. Добавьте в миску и сбрызните маслом и солью. Осторожно перемешайте ложкой. Затем разместите один слой на противнях, убедившись, что ни один из них не пересекается или не рассыпается.
Выпекать в течение 18-25 минут или до хрустящего и слегка золотисто-коричневого цвета, стараясь не обжечься. Поверните кастрюли в середине, чтобы обеспечить равномерную выпечку. Достаньте из духовки, посыпьте немного солью и цедрой лайма (по желанию) и перемешайте.

2. Пока чипсы выпекаются, приготовьте гуакамоле, добавив все ингредиенты для гуакамоле в небольшую миску, разомните вилкой и перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавив больше лайма для кислоты, соли для солености или чеснока для вкуса. Переезд на блюдо.

3. Подайте гуакамоле с чипсами и наслаждайтесь. Храните остатки гуакамоле в холодильнике до 3 дней, поместив на поверхность полиэтиленовую пленку или пергаментную бумагу (в дополнение к крышке), чтобы не потемнел. Чипсы из бананов лучше есть в тот же день. Храните полностью охлажденные остатки при комнатной температуре до 3 дней в запечатанном контейнере.