Лучшая безглютеновая пицца с сыром и салями

1. Разогреть духовку до 176 C. В небольшой миске смешайте дрожжи и 3/4 стакана теплой воды (180 мл ) - около 43 C. Слишком горячая вода убьет дрожжи! Пусть побродит 5 минут для активации дрожжей. Посыпать 1 столовой ложкой сахара (12 г ) через несколько минут. В отдельной миске смешайте безглютеновую смесь муки, соль, разрыхлитель и оставшийся 1-2 столовые ложки сахара в зависимости от предпочтительной сладости (12-25 г). Взбейте, пока все не будет хорошо смешано. Смешать сухие ингредиенты и добавить смесь дрожжей. Добавить оливковое масло и дополнительно 120 мл теплой воды перед перемешиванием. Затем перемешайте все вместе, пока все хорошо не будет смешано, используя деревянную ложку.

2. Если вы используете все тесто для приготовления одной большой пиццы, выкладывайте его на смазанный маслом противень или камень для пиццы. В противном случае, сделайте одну меньшую пиццу и оставьте другую половину теста, завернутую в холодильнике на несколько дней. Используя свои руки и немного коричневой рисовой муки, если она становится слишком липкой, работайте с середины и раскатайте тесто в круг - основу для пиццы. Вы хотите, чтобы он был довольно тонким - менее 0,5 см.

3. Поставьте пиццу в духовку, чтобы предварительно выпекать примерно 25-30 минут, или пока корочка не станет сухой. Могут появиться трещины, но это нормально. Вынуть из духовки и щедро намазать любимым соусом для пиццы.

4. Выложите начинку, в зависимости от ваших предпочтений, у нас - тертый сыр и салями. Поставьте обратно в духовку еще на 20-25 минут или пока края корки не станут золотисто-коричневыми, а начинки не станут горячими и пузырящимися. Разрезать немедленно и подавать. Хорошо разогревается на следующий день в духовке или микроволновке.