Как приготовить Тесто для римской пиццы рецепт пошагово
1. Для начала готовят опару, а потом уже увеличивают за счет добавления муки. Мы будем использовать простейшие ингредиенты. Это дрожжи, оливковое масло, соль и мед. Первым делом необходимо в минимальном количестве воды оживить дрожжи. Просто высыпем их и подождем когда они среагируют с водой. Опара готовится следующим образом: в чашу засыпается мука, далее заливаем растворенной смесью дрожжей и воды. Начинаем замес на минимальной скорости. Добавляется мед. Увеличиваем скорость и добавляем соль и оливковое масло. Теперь необходимо скорость увеличить, для того чтобы получилось однородное тесто.
2. Тесто получилось эластичным и в тот же момент она влажная, это отличный результат для того, чтобы оставить его на ночь в холодильник. Там оно начнет дозревать. Тесто стало очень пористое и воздушное. Сейчас мы его постараемся извлечь из нашей посуды. Дальше нам необходимо его сформовать. Прищемили все края для того чтобы весь кислород остался внутри. Уберем в миску для того чтобы она дышала и поднялась. Тесто уже поднялось, теперь мы распределяем аккуратно по противню. Друзья, в противень обязательно посыпьте манной кропой.
3. Благодаря ей ваша пицца не прилипнет и не подгорит. Наше тесто готово, теперь мы его сбрызнем небольшим количеством масла. Запекаем 7 минут. Духовку ставим на максимальную температуру режиме конвекции. Это первый этап приготовления римской пиццы. Основа пропеклась. Равномерно распределим томаты. Также по вкусу можете добавить маслины и оливки. В римской пицце сыра бывает много. Запекаем еще раз. Прошло немного времени и наша пицца готова. Посыпаем зеленью орегано, добавим молотый перец и оливковое масло. Вот она, домашняя римская пицца.