Кунжутная паста тахини в домашних условиях

1. Для того чтобы приготовить. Тахини вам понадобится кунжут и.. все! Серьезно, не шучу! Рецепт из 1 ингредиента — ура. Кунужута берем сколько есть, но желательно побольше — так блендеру будет легче работать. У нас 300 г — но лучше больше. Высыпаем его на сухую сковородку и вперед к плите. Огонь средний и постоянно перемешиваем чтобы не пригорел — все как и с орехами. Жарим минут 7-8 — это две хорошие песни — до легкого золотистого цвета. Не пережарьте! Иначе будет горчить.

2. Снимаем с огня и даем остыть — это самое главное! Ни в коем случае не блендерите сразу же! Кунжут отправляем в блендер, накрываем крышкой (чтобы он не оказался на потолке) и блендерим. Помогайте лопаткой, если нужно. При необходимости давайте блендеру отдохнуть и остыть (как и соседям)_ Конечный результат — жидкая кремовая паста — это настоящая. Тахини. Переливайте в банку и храните в холодильнике. Можете есть и в чистом виде. Тахини, кстати — это главный компонент в Хумусе.

3. И таки действительно главный (не верьте надписям на банках) Как приготовить настоящий. Хумус смотрите в следующем. Выпуске — номер 9 Ну а пока ждете, советую приготовить заправку для салата 60 мл. Тахини (1/4 стакана) в банку. Далее 2 ст. л. лимонного сока — желательно свежевыжатого, разумеется 1 ч. л. сахара (или меда, если не веганите) Но можно и без него 1 ст. л. уксуса — я использую рисовый, но берите любой. Немного мелкопорубленного чеснока. Мне лень с ним возиться, поэтому добавляю сухой. Думаю, 1/4 ч. л. будет вполне достаточно, но можете и совсем не добавлять.

4. А вот воду — обязательно — 2 ст. л. Щепотку соли (не больше), свежемолотый черный перец — с ним все вкуснее. И последний ингредиент — растительное масло. Сегодня оливковое — 1 ст. л. Перемешиваете интенсивно и.. готово! Легкая горчинка и настоящий кунжутный вкус — лучше любого майонеза! Идеально с. Фалафелями из прошлого. Выпуска. Ссылку на него ищите в описании. Легкая кислинка, легкая горчинка — лучше любого майонеза! Ну правда ж!