Филе рыбы в сухарях на креме из горошка

Готовим красивый рецепт филе рыбы в сухарях на креме из горошка 🐟. Забирайте в закладки элегантное и простое в приготовлении блюдо для особого ужина. По сути здесь просто нужно отварить филе рыбы и ароматизировать его чесночком с петрушкой. Измельчить зелёный горошек в блендере и обжарить вчерашний хлебушек. Всё! Можно получать удовольствие)). Полезно, ярко и невероятно вкусно, уверена, что вы оцените! Автор: vkusno_ob_italii. .

Ингредиенты

Для рыбы:
• 400гр филе белой рыбы (например, трески)
• 2 дольки чеснока
• листики петрушки
• оливковое масло
• соль, чёрный перец
⠀
Для крема из горошка:
• 400гр замороженного горошка
• 150-200мл овощного бульона или воды
• 1-2ст ложки оливкового масла
⠀
Для сухариков:
• 2 кусочка мякоти вчерашнего хлеба
• оливковое масло

Как приготовить Филе рыбы в сухарях на креме из горошка рецепт пошагово

1. Филе рыбы отварить в кипящей подсоленной воде 12-20 минут (в зависимости от толщины филешек). Чеснок нарезать крупно, листики петрушки измельчить. Убрать кожицу и косточки с филе рыбы. Измельчить его руками на небольшие кусочки. Добавить чеснок, петрушку, поперчить, полить оливковым маслом и перемешать.

2. Перед подачей чеснок убрать. Горошек отварить в кипящей подсоленной воде до готовности (около 6 минут). Поместить в чашу блендера, добавить овощной бульон или воду, оливковое масло и измельчить. Процедить через сито (это шаг придаст невероятно нежную консистенцию). По желанию поперчить.

3. Мякоть хлеба руками измельчить в крошку и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. На порционную тарелку выложить слой крема из горошка. Сверху выложить филе рыбы (можно придать форму с помощью кольца для выпечки) и посыпать сухарями. Подавать можно и в тёплом, и в холодном виде. Буон аппетито!