Баклажаны с болгарским перцем на сковороде

Сегодня готовлю очень вкусную закуску, приготовьте и вы. Баклажаны с болгарским перцем на сковороде простой рецепт. .

Ингредиенты

Сладкий перец - 1 штука маленький
Растительное масло - 2 столовые ложки
Баклажаны - 500 грамм
Соль по вкусу - 2/3 чайной ложки

Соус:
Чёрный молотый перец - 1/4 чайной ложки
Сахар - 1/2 чайной ложки
Чеснок - 2 больших зубчика
Растительное масло - 2 столовые ложки
Соевый соус - 1,5 столовые ложки
Лимонный сок - 1,5 чайные ложки
Зелень укропа или петрушки - несколько веточек

Как приготовить Баклажаны с болгарским перцем на сковороде рецепт пошагово

1. Баклажан - 500 грамм, режу на длинные полоски примерно 7 миллиметров толщиной. Режу и так, что бы не были слишком длинными. Соль по вкусу. Всё перемешаю и оставлю баклажаны постоять в соли на 10 минут. 1 сладкий перец, разрежу полосками, предварительно удалив семена. Если вы меня смотрите, но не подписались на канал, нажимайте на колокольчик и будете узнавать о новых видео первыми.

2. От лишней влаги баклажаны промокну бумажными полотенцами. 2 столовые ложки растительного мала наливаю в баклажаны и всё перемешаю. Разогреваю на плите сковороду. На сухой сковороде обжариваю баклажаны со всех сторон до румяности, но масло не лью, баклажаны не будут сильно жирными. Баклажаны обжариваю не все сразу, а частями.

3. Выкладываю и дам остыть. Соус: 2 столовые ложки растительного масла. Соевый соус - 1,5 столовые ложки. Лимонный сок - 1,5 чайные ложки. Чёрный молотый перец - 1/4 чайной ложки. Сахар - 1/2 чайной ложки. Чеснок свежий - 2 больших зубчика. Всё перемешиваю. Зелень укропа - несколько веточек нарезаю мелко.

4. Все овощи соединяю. Перемешиваю и попробую, добавлю соль по вкусу. Сверху накрыть крышкой или пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут. Закуска готова, она остренькая, очень ароматная, вкусная, приготовьте и вам тоже понравится.