Тушеные куриные желудки на сковороде

1. Для приготовления этого вкусного блюда, доводим до кипения 1 л воды, добавляем пол чайной ложки соли и опускаем 500 г промытых куриных желудков в кипящую воду, перемешиваем и доводим до кипения, затем собираем пену, добавляем два лавровых листика, три горошины душистого перца и половину чайной ложки специй к курице, перемешиваем, доводим до кипения, накрываем крышкой, убавляем огонь до умеренного и варим полтора часа, займёмся гарниром, три картофеля промываем, вытираем на сухо, перекладываем картошку в фольгу, теперь картофель солим и перчим по вкусу и смазываем растительным маслом, заворачиваем в фольгу, перекладываем в форму для выпекания, повторяем процесс со остальным картофелем. Бабушкин секрет нежного мяса.

2. Теперь куриные желудки готовлю только так. Меня научил друг из Испании. Вот как я готовлю куриные желудки с картошкой. Вкусное нежное мясо, которое тает во рту. Блюдо готовится из простых и доступных продуктов. Отличная идея на обед или ужин для всей семьи. Новый рецепт куриных желудков, муж в восторге. По этому рецепту куриные желудки получаются божественно вкусными, сочными. Без духовки. Мало кто так готовит куриные желудки. Отправляем картошку в разогретую до 180° в духовку на 40-50 минут, смотрите по своей духовке, картошка должна быть готова и мягкая.

3. По истечении времени приготовим подливку для куриных желудков, в сковороду вливаем три столовые ложки растительного рафинированного масла, разогреваем. А пока разогревается сковорода не крупным кубиком нарежем один репчатый лук. Отправляем лук в сковороду, добавляем половину чайной ложки сахара, перемешиваем и обжариваем до появления золотистости, пока обжаривается лук очистим и мелко нарежем три зубчика чеснока, добавляем чеснок к луку, перемешиваем, продолжаем обжаривать. А тем временем не крупным кубиком нарежем одну морковь.

4. Добавляем морковь в сковороду, перемешиваем и обжариваем до полу мягкости, пока обжариваются овощи, 150 г грибов шампиньонов очищаем и нарезаем некрупным кубиком. Теперь грибочки добавляем в сковороду, добавляем соль по вкусу, я добавляю половину чайной ложки соли, чёрный перец по вкусу, треть чайной ложки куркумы, треть чайной ложки сладкой копчёной паприки, перемешиваем и обжариваем до золотистости грибочков и выпаривания жидкости, теперь в сковороду вливаем три половника бульона, в котором варились пупочки, даём протушиться, а тем временем нарезаем пупочки не крупным кубиком, добавляем пупочки в сковороду.

5. Добавляем 150 мл сметаны, у меня 15% жирности, перемешиваем, при необходимости вливаем ещё немного бульона, в котором варились пупочки, чтобы подливка покрывала пупочки, перемешиваем, доводим до кипения. А тем временем на крупной тёрке натираем один плавленный сырок, у меня со сливочным вкусом, весом 70 г, я его предварительно положила в морозилку на 30 минут, добавляем плавленый сырок в сковороду, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на умеренном огне 15-20 минут, периодически подливку перемешиваем, куриные пупочки с овощами в сметанном соусе с сыром готовы, перекладываем в блюдо для подачи.

6. А тем временем картошка запеклась, разрезаем её пополам, разрыхляем при помощи вилки, перекладываем обратно в форму для выпекания, на каждую половинку картошки выкладываем по несколько грамм сливочного масла и также нам понадобится 20-30 г сыра, у меня со сметанным вкусом, натираем его на крупной тёрке и посыпаем картошку, возвращаем картошку в разогретую духовку буквально на 2-3 минутки, чтобы растаяло масло и сыр. А тем временем несколько стеблей зелёного лука нарезаем мелко, посыпаем пупочки и наслаждаемся, картошка также готова, выкладываем в блюдо для подачи, посыпаем зелёным луком и зовём близких к столу.