Голландская Перловка по-бородински Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Голландская Перловка по-бородински в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 3 порций: 358 рублей
Стоимость 1 порции: 119 рублей

Крупа «Голландская» 300 г — 33 рубля (Ашан», 800 г = 89 р.)
Скумбрия горячего копчения 1 шт. 300 г — 227 рублей (Ашан», 300 г = 227 р.)
Концентрат квасного сусла 30 мл — 6 рублей («Глобус», 650 г = 140 р.)
Корень сельдерея 200 г — 46 рублей (Ашан», 1 кг = 230 р.)
Лук репчатый ½ шт. — 2 рубля («Ашан», 1 кг = 41 р.)
Чеснок 4 зубчика — 4 рубля («Ашан», 1 кг = 180 р.)
Плавленый сыр 1 ст. ложка с горкой — 15 рублей («Ашан», 400 г = 200 р.)
Сметана 20% 60 г — 16 рублей (Ашан», 315 г = 85 р.)
Зелёный лук 10 г — 7 рублей («Ашан», 100 г = 69 р.)
Подсолнечное масло 20 мл — 2 рубля («Ашан», 1 л = 85 р.)
Соль, перец

Цены актуальны на ноябрь 2023 года

Как приготовить Голландская Перловка по-бородински Просто Кухня рецепт пошагово

1. Перловку залить водой, посолить по вкусу и варить на медленном огне до полуготовности в течение 20 минут. Отбросить на сито. У корня сельдерея отрезать кожицу и нарезать средним кубиком. Лук очистить и нарезать кубиком. На сковороду с толстыми стенками налить 20 мл подсолнечного масла и отправить лук с корнем сельдерея, обжарить до золотистого цвета.

2. Чеснок измельчить и отправить на сковороду, затем пересыпать к овощам перловку и продолжать обжаривать на среднем огне. Залить перловку с овощами водой так, чтобы покрыла её. Затем добавить квасного сусла и перемешать. У скумбрии снять шкуру и отделить филе от костей, отправить крупные кусочки скумбрии в перловку (оставив несколько кусочков для сервировки). Отправить к перловке со скумбрией плавленый сыр и перемешать, снять с нагрева.

3. Сервировка: На порционные тарелки переложить перловку со скумбрией. Украсить кусочками скумбрии, мелко нарезанным зелёным луком и сметаной (1 ст. ложка на порцию).

Просто Кухня рецепты с 2020-2022