Суп чихиртма с курицей по грузински Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Суп чихиртма с курицей по грузински в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 10 порций: 466 рублей
Стоимость 1 порции: 45 рублей

Вода 3 л
Курица целая 1,6 кг — 309 рублей («Ашан», 1 кг = 193 р.)
Лук репчатый 3 шт. — 12 рублей (Ашан, 1 кг = 41 р.)
Сливочное масло 30 г — 22 рубля («Ашан», 200 г = 150 р.)
Мята сушёная 1 ч. ложка с горкой — 16 рублей («Ашан», 10 г = 26 р.)
Мука 2 ст. ложки — 2 рубля («Ашан», 2 кг = 90 р.)
Яйца 4 шт. — 40 рублей («Ашан», 10 шт. = 100 р.)
Винный красный уксус 20 мл — 12 рублей («Ашан», 250 мл = 150 р.)
Соль

Для подачи
Чеснок 1 головка — 11 рублей («Ашан», 1 кг = 180 р.)
Кинза 3 веточки — 12 рублей («Ашан», 1 кг = 800 р.)
Лимон 1 шт. — 10 рублей («Ашан», 1 кг = 100 р.) (по 2 дольки на порцию)

Цены актуальны на июль 2023 года

Как приготовить Суп чихиртма с курицей по грузински Просто Кухня рецепт пошагово

1. Курицу отварить в кастрюле с большим количеством воды (3 л) около 1 часа. Вытащить готовую курицу из бульона и отставить в сторону. Лук нарезать мелким кубиком. На сковороду отправить жир из бульона и обжарить лук до прозрачного цвета. Добавить сушёную мяту, сливочное масло и продолжать обжаривать на медленном огне.

2. Добавить муку и пассеровать. В отдельной миске взболтать венчиком яйца, добавить винный уксус и перемешать. К яйцам налить несколько половников бульона и взболтать, затем влить яичную смесь в оставшийся бульон и перемешать. Отправить обжаренный лук с мукой в бульон и хорошенько перемешать, чтобы равномерно распределить.

3. Бульон посолить по вкусу, поставить на медленный нагрев и довести до начала кипения, снять с нагрева. Курицу разделать на кусочки мяса и отправить в суп. Сервировка: В глубокую тарелку перелить порцию супа, подавать с дольками лимона, двумя зубчиками чеснока и кинзой.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022