Горячий печеный салат из овощей на мангале Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Горячий печеный салат из овощей на мангале: баклажаны, помидоры, перец и сыр в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 6 порций: 401 рубль
Стоимость 1 порции: 67 рублей

Жёлтый болгарский перец 1 шт. — 44 рубля («Ашан», 1 кг = 220 р.)
Красный болгарский перец 1 шт. — 40 рублей («Глобус», 1 кг = 200 р.)
Зелёный перец (ласточка) 1 шт. — 12 рублей («Ашан», 1 кг = 60 р.)
Кабачок 1 шт. — 12 рублей («Ашан», 1 кг = 50 р.)
Баклажан 1 шт. — 18 рублей («Ашан», 1 кг = 60 р.)
Помидоры 2 шт. — 18 рублей («Ашан», 1 кг = 60 р.)
Красный лук 2 шт. — 17 рублей («Ашан», 1 кг = 70 р.)
Сыр адыгейский 200 г — 171 рубль («Ашан», 300 г = 256 р.)
Соль

Заправка
Оливковое масло 50 мл — 27 рублей («Ашан», 500 г = 274 р.)
Яблочный уксус 2 ст. ложки — 3 рубля («Ашан», 500 г = 55 р.)
Тархун 1 веточка — 36 рублей («Глобус», 50 г = 180 р.)
Чеснок 2 зубчика — 1 рубль («Ашан», 1 кг = 150 р.)
Сахар 1 ст. ложка — 2 рубля («Ашан», 900 г = 74 р.)

Цены актуальны на август 2022 года

Как приготовить Горячий печеный салат из овощей на мангале Просто Кухня рецепт пошагово

1. В мангал с хорошо разогретыми углями отправить перцы и обжарить со всех сторон в течение 10 минут. Нарезать баклажаны и кабачки толстыми кольцами, выложить на решётку, подсолить с двух сторон и отправить на мангал. Красный лук нарезать крупными кольцами и подпечь с двух сторон.

2. Достать подпекшийся до тёмной корочки перец из углей и убрать в пакет, чтобы шкурка отсырела. Затем снять подгорелую шкурку с перца и нарезать. Лук, баклажан и кабачок разрезать пополам. Помидоры нарезать крупными кусочками.

3. Для заправки мелко нарезать чеснок, добавить яблочный уксус, оливковое масло, сахар, нарезанный тархун и перемешать. Нарезать сыр слайсами средней толщины и поджарить на углях по 30 секунд с каждой стороны.