Шпинатные пельмени с грибами шампиньонами и чечевицей

Как сделать Шпинатные пельмени с грибами шампиньонами и чечевицей простой рецепт. .

Ингредиенты

ТЕСТО:
250г пшеничной муки
100г овсяной муки
150г воды
1 пучок шпината
Соль
⠀
НАЧИНКА:
250г шампиньонов
200г чечевицы (готовой)
1 луковица
Жмых шпината
Соль, перец, масло

Как приготовить Шпинатные пельмени с грибами шампиньонами и чечевицей рецепт пошагово

1. Тесто: Готовим шпинатный сок: шпинат и воду взбиваем блендером, процеживаем и получаем 250г сока (жмых от шпината не выбрасываем, мы его добавим в фарш). Замешиваем тесто: соединяем два вида муки, соль и шпинатный сок. Замешиваем тесто и даём отдохнуть 30 мин. Тем временем приготовим начинку.

2. Начинка: В сковороде на масле обжариваем шинкованный лук, измельчённые грибы, размятую (отварную) чечевицу и жмых шпината. Хорошенько обжариваем в течении 6-7 мин. и заправляем солью, перцем.

3. Лепим пельмени: Из готового теста и начинки формируем пельмени. ⠀ Отвариваем в подсоленной воде 10 мин.

Похожие рецепты