Восточные слоёные лепёшки с луком Катлама

1. В тёплую воду добавляем соль, подсолнечное масло и просеиваем! муку. Замешиваем плотное однородное тесто минут 10. Накрываем плёнкой и даём отдохнуть 30 мин. Готовим начинку: нарезаем полукольцами очень тоненько лук. Посолить, поперчить и добавить паприку.( эта порция лука на 4 лепёшки )немного обмять руками.

2. Тесто делим на 4 шарика. Раскатываем тоненько один шарик в большой круг. Хорошо смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем одной частью лука. Сворачиваем как на видео и затем раскрываем руками лепёшку.

3. Сковороду разогреваем и наливаем 2-3 ст.л. растительного масла и обжариваем на среднем огне лепёшку сначала под крышкой, а затем без крышки.

4. Чтобы лепёшка равномерно поджарилась, лучше ее часто переворачивать и таким образом довести до золотистого цвета.