Паста в лимонном соусе

Паста в лимонном соусе – идеальное блюдо для рабочего дня, быстрое и очень вкусное. Для его приготовления достаточно сварить пасту в сотейнике: соус формируется здесь же. Добавьте в готовую пасту обжаренный отдельно бекон, кусочки курицы или очищенные креветки. .

Ингредиенты

На 2 порции

180 г пасты
50 г сливочного масла
2-3 зубчика чеснока
3-4 веточки тимьяна
1 л воды
1 лимон
2 яичных желтка
2 веточки петрушки
1 ч. л. соли
Острая паприка по вкусу
Черный молотый перец по вкусу

Как приготовить Паста в лимонном соусе рецепт пошагово

1. В сотейнике прогрейте на медленном огне сливочное масло вместе с тимьяном и мелко нарезанным чесноком. Когда появится хороший аромат, добавьте соль и паприку.

2. Положите в сотейник пасту, залейте кипящей водой, поправьте щипцами так, чтобы паста была полностью в воде. Увеличьте огонь и готовьте пасту на 3-4 минуты дольше, чем обычно. Когда паста почти готова, снимите острой теркой цедру с лимона, выжмите сок.

3. Добавьте желтки, перемешайте до однородности. Влейте половник отвара от пасты. Перемешайте и вылейте в пасту. Проварите еще пару минут, чтобы соус загустел. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой и черным перцем.