Суфле из куриного филе с белокочанной капустой

Как сделать вкусное суфле из куриного филе с белокочанной капустой - очень простой и очень диетическое рецепт, получается нежным и сочным. Поверьте, я не из тех, кто хвалит свои рецепты, но это действительно вкусно. ⁣⁣⠀ Рецепт для мультиварки, но его также можно приготовить в пароварке или духовке.⁣⁣⠀ .

Ингредиенты

На 6 порций:⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
🔸500 гр куриного филе (*)⁣⁣⠀
🔸250 гр белокочанной капусты⁣⁣⠀
🔸50 мл молока⁣⁣⠀
🔸3 белка⁣⁣⠀
🔸0,5 ч.л. порошка карри⁣⁣⠀
🔸соль по вкусу⁣⁣⠀
🔸200 мл воды⁣⁣⠀
🔸6 формочек (**)⁣⁣⠀

Как приготовить Суфле из куриного филе с белокочанной капустой рецепт пошагово

1. Капусту и куриное филе произвольно порезать и измельчить с помощью блендера (сначала капусту, потом филе).⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀Выложить в миску, добавить соль, карри и молоко, смешать до однородной массы.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Белки взбить до устойчивых пиков, осторожно соединить их с мясной смесью, аккуратно перемешивая лопаткой.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀

2. Форму/формочки смочить холодной водой (***) и выложить в них готовую массу, разровнять сверху лопаткой.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ В нижнюю часть мультиварки налить 200 мл воды, сверху поставить форму и установить в неё формочки. Закрыть крышку, выставить режим «на пару» или «пар», время при приготовления 30 минут.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀

3. Если готовить в духовке, то формочки поставить в поддон, налить воды, чтобы она примерно прикрывала 1 см низа посуды. Готовить, в предварительно разогретой духовке, 25-30 минут при температуре 180-190 градусов. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
(*) - я использовала филе с бёдер, но можно взять грудку, а можно взять и то, и другое. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
(**) - у меня формы стеклянные и низкие (объём 100 мл), очень хорошо подойдут силиконовые или алюминиевые формы для мафффинов. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
(***) - нет необходимости смазывать маслом, вода не даёт прилипнуть суфле к форме. Конечно не так как масло, но всё же. ⁣⁣⠀

Похожие рецепты