Домашняя пастрома из индейки в духовке

Это круче колбасы! Готовьте пастрому! Как сделать Домашнюю пастрому из индейки в духовке .

Ингредиенты

Для пастромы нам нужно
Для рассола
2 литра воды фильтрованной питьевой
4 ст.л.соли (лучше ароматной, можно взять сванскую, адыгейскую и так далее)
Душистый и чёрный перец по 5 горошин, пару лавровых листочков
⠀
Для маринада
красная паприка 2 ст.л.
Дижонская горчица
Масло оливковое
⠀
1-1,5 кг грудки индейки

Как приготовить Домашняя пастрома из индейки в духовке рецепт пошагово

1. Весь процесс на видео. С вечера замочить индейку в рассоле со специями. На следующий день примерно в обед просушить кусок мяса бумажным полотенцем, обмазать маринадом, обвязать верёвкой (натуральной нитью ☝️) как на видео. ⠀