1. Смешиваем молотый кориандр, мускатный орех, сладкую паприку, сахар, растительное масло и соевый
соус. Точное количество ингредиентов указано в конце на экране и под видео Все размешиваем, получаем отличный маринад для мяса. Он не очень соленый, поэтому при желании можете добавить еще обычной соли. Куриную грудку опускаем в маринад, чтобы каждый кусочек максимально был покрыт Мясо накрываем, оставляем в маринаде. Ставим в холодильник на 3-4 часа Затем маринованное мясо складываем, широкую часть кладем с узкой Можно сразу их запечь, но мы мясо перевяжем. Вначале делаем два узла, далее оборачиваем нить, придерживая пальцем.
2. Затем и его таким образом продеваем, если для вас это сложно, то просто обмотайте простым способом. Прошу прощения за не очень аппетитный вид, но иначе мне вам не показать. Перевернем мясо и проденем нить еще через каждую перетяжку. Лишнее отрезаем, концы связываем. Мясо кладём в форму с фольгой. Сверху мясо смазываем остатками маринада и ставим заранее прогретую духовку. Запекаем пастрому из курицы 30 минут. Температура 180 градусов, если грудка меньше или вы запекаете кусочки, то время может слегка отличаться. В нашем случае спустя 30 минут выключаем духовку. Дверцу не открываем!
3. Оставляем мясо внутри медленно остывать, примерно на 1 час Давайте скорее срежем нитку и быстрее разрежем мясо! Мясо получилось мягким и очень сочным, несоленое (о чем я говорила в начале) и поэтому гармонично впишется в любой перекус. Но чтобы она не разваливалась, что вовсе не мешает нам, можно изначально мясо связать плотно перед маринованием и тогда маринад не будет мешать склеиванию кусочков между собой в процессе запекания. Но времени нужно больше, чтобы мариновать. В любом случае получается вкусно и сочно!