Пастрома из индейки в духовке

Колбаса к новогоднему столу домашняя пастрома из индейки в духовке рецепт, можно из куриной грудки, отлично заменит колбасу, и будет даже вкуснее. В этот раз готовим из филе грудки индейки. Наш кусочек был на 1,3 кг. Грудку промываем и отпускаем в рассол, для которого нам понадобится: .

Ингредиенты

♦️ вода - 1 литр
♦️ сахар - 1 ст. л
♦️ соль - 1,5 ст.л.
♦️ веточка розмарина
♦️ молотый кориандр - 1/4 ч. л.
♦️ сок 1/3 лимона
Убираем в холодильник на 2 часа.

Для маринада:
♦️копчёная паприка - 1 ч.л.
♦️кориандр - 0,5 ч.л
♦️сухой чеснок - 1 ч.л.
♦️соль и перец по вкусу
♦️чеснок - 3 зубчика

Как приготовить Пастрома из индейки в духовке рецепт пошагово

1. Обмазываем грудку маринадом. Делаем надрезы и вставляем чеснок. Обвязываем веревкой грудку и отправляе в духовку на 30 минут при температуре 220 гр.