Террин из индейки с клюквой и грецкими орехами

Как сделать изумительный Террин из индейки с клюквой и грецкими орехами рецепт. До сих пор получаю хвалебные отзывы на него☺️ Поэтому хочу чтоб приготовил его каждый! 💛 Террин украсит любой ваш праздничный и повседневный стол и послужит отличной альтернативой колбасной нарезке. .

Ингредиенты

▫️20 полосок сырокопченого бекона может понадобиться больше
▫️700 г филе бедра индейки
▫️200 г филе грудки индейки
▫️желток 1 яйца
▫️1 куриное яйцо
▫️1 крупная головка репчатого лука мелко нарезать
▫️2 веточки розмарина отделить и измельчить листья (или сухой)
▫️30 г вяленой клюквы
▫️40 г грецких орехов крупно нарезать
▫️цедра 1 апельсина, остальное не понадобится
▫️1 ч.л. морской соли
▫️чёрный перец по вкусу

Как приготовить Террин из индейки с клюквой и грецкими орехами рецепт пошагово

1. 1. Разогреть духовку до 170 градусов.
2. Выложить в форму внахлёст полоски бекона, оставляя длинные концы, чтобы хватило полностью накрыть террин сверху. Подготовить ещё одну форму большего размера.
3. Карамелизовать лук с щепоткой соли на масле и отставить в сторону, чтобы остыл.

2. 4. Обжарить орехи на сухой сковороде.
5. Сделать фарш из бедра индейки.
6. Нарезать филе грудки небольшими кусочками.
7. Хорошо перемешать все ингредиенты в большой миске и переложить в форму поверх бекона, накрыть сверху свободными концами.

3. 8. Поставить форму с террином в другую, налить в большую кипяток так, чтобы он доходил примерно до середины формы с террином. Накрыть террин фольгой и запекать на среднем уровне духовки до готовности ориентировочно 1 час 15 минут - 1 час 30 минут.
9. Остудить до комнатной температуры, поставить сверху груз и убрать в холодильник на 12 часов.
10. Аккуратно извлечь из формы. Подавать, нарезав тонкими ломтиками.

Похожие рецепты