Кабачковый рулет с грибами лисичками, сыром и помидорами

Сочный, аппетитный и такой вкусный. Как сделать вкусный Кабачковый рулет с грибами лисичками, сыром и помидорами рецепт простой. .

Ингредиенты

Для теста:
2 шт крупных кабачка
4 яйца
120 гр рисовой муки (можно обычную)
соль и перец по вкусу.

Для начинки:
400 гр лисичек (можно любые другие грибы)
200 гр сыра сулугуни
1 помидор
2 ст л сметаны
зеленый лук
соль, перец по вкусу

Как приготовить Кабачковый рулет с грибами лисичками, сыром и помидорами рецепт пошагово

1. Кабачки натираем и даем постоять минут 10, чтобы дали сок. Нарезаем грибы, если это лисички отвариваем 10 минут в подсоленной воде. Затем обжариваем на оливковом масле 10 мин, добавляем сметану, перец. Начинка готова. Кабачки отжимаем тщательно, добавляем яйца, муку, соль, перец, перемешиваем. Противень застилаем пергаментом (если неуверенны в нем, смажьте маслом).

2. Выкладываем кабачковую массу ю, разравниваем и ставим в разогретую духовку при 180 гр на 20-25 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Натираем сыр, снимаем пергамент и частью сыра посыпаем кабачковую основу.

3. Добавляем грибы, помидор, лук и сворачиваем в рулет. Посыпаем оставшимся сыром и ставим в разогретую духовку на 5-10 минут, чтобы сыр расплавился. Достаем, нарезаем, наслаждаемся. Подойдет на праздничный стол. ПэПэ может быть вкусным 🤤 Готовьте с удовольствием.