Как мариновать грибы шампиньоны

Сегодня будем делать маринованные грибы, а именно - шампиньоны от Ольги Матвей. Это рецепт - для шампиньонов. Как делать другие грибы, я расскажу потом. Сегодня - именно шампиньоны. Выбирайте очень свежие грибы, Буквально - только с грядки. Это очень просто, можно сделать много маринованных грибов. Будет намного вкусней, чем в магазине. Что нам нужно? Рецепт смотрите под видео. Берем грибы. Шампиньоны нужно помыть. Важный момент: не снимите плёночку, которая на них, просто руками вымойте, не царапайте, аккуратно. Обязательно, чтобы эта верхняя корочка не слезла. Я покажу, как мариновать килограмм шампиньонов (тут - килограмм). Это очень вкусно, быстро и недорого. Думаю, Вам понравится. Напишите, как у Вас получится. Спасибо, что сегодня были со мной, спасибо, что подписываетесь на мой канал. Как мариновать грибы шампиньоны в домашних условиях. .

Ингредиенты

100 г. уксуса
Маринад
1 л. воды
1 килограмм грибов проварить с 1 с. л. соли в литре воды
1 с. л. сахара
Горчица горошком
Лавровый лист
1 штука луковица
Кориандр горошком
Перец горошком
1 с. л. соли
1 штука болгарский перец

Как приготовить Как мариновать грибы шампиньоны рецепт пошагово

1. Берем литр воды, 1 ст. ложку соли. Когда вода закипит - бросаем туда шампиньоны и 10 минут их провариваем. Теперь будем готовить специи и продукты для маринада. Возьмем среднюю луковицу, соль, сахар, перец болгарский, любого цвета, главное - сладкий. И специи: горчица, кориандр, лавровый лист и перец. Я взяла смесь перцев (чёрный, красный), вы можете положить только чёрный. Нужно всё порезать: болгарский перец - квадратиками, приблизительно по 0,5 см. Вот такими квадратиками.

2. Теперь режем лук. Вот так порезали лук: квадратиками, полосочками - как Вам нравится, не сильно крупно. Теперь берем литр чистой воды. Высыпаем перец, все специи, 1 ст. л. соли без горки. И 1 ст. л. сахара без горки. Отставляем это. Лук заливаем уксусом - пусть стоит и замаринуется, пока мы будем варить рассол. Грибы сварились. Они - целенькие, я их ни в коем случае не режу, я их вынула, пусть остывают. Выливаю весь рассол, ставлю кипятиться, как только он закипит - добавим грибы.

3. Ждём, пока рассол закипит вместе с грибами. Ждать - 3-4 минуты. Грибы готовы. Когда закипел рассол - забросили грибы, как только они начали закипать - мы их сняли. Теперь добавляем лук с уксусом. Всё хорошо перемешать - и до полного остывания. Они должны полностью остыть. После этого можно из раскладывать в баночки и ставить в холодильник. Эти грибы стоят любое количество времени, но в холодильнике. Закатывать их не нужно.

Видео рецепт ютуб ниже 👇

Автор рецепта Ольга Матвей, мы составили подборку лучших рецептов с ее ютуб канала "Готовить Просто". Так же есть подразделы торты, пироги, салаты.

Похожие рецепты