Баклажаны с чесноком и зеленью быстрого приготовления

Как сделать Баклажаны с чесноком и зеленью быстрого приготовления рецепт простой. Сочные, пикантные баклажаны с чесноком и зеленью! Очень вкусная и простая закуска! .

Ингредиенты

Баклажаны-1 кг
Соль-1,5 ч.л.
Морковь-1 шт.
Лук-1 шт.
Болгарский перец-1 шт.
Петрушка
Чеснок-3-4 зуб.
⠀
Маринад:
Вода-2 ст.л
Уксус 9%-2 ст.л.
Сахар-2 ст.л.
Соль-1 ч.л.

Как приготовить Баклажаны с чесноком и зеленью быстрого приготовления рецепт пошагово

1. Баклажаны нарезать кольцами, присолить и оставить на 20 мин. Лук и перец нарезать соломкой. Морковь натереть на тёрке. На разогретую сковороду налить растительное масло и обжарить овощи: лук, морковь и перец 3-4 мин.

2. Добавить чеснок мелко нарезанную петрушку. Баклажаны отжать от сока, промокнуть бумажным полотенцем и обжарить на растительном масле с двух сторон. Переложить на бумажные полотенце. В контейнер складывать слоями баклажаны, чередуя с овощами.