Грузинский хачапури по мегрельски в домашних условиях

Как сделать Грузинский хачапури по мегрельски в домашних условиях рецепт простой. .

Ингредиенты

Опара:
✅100 мл. тёплой воды
✅10 гр. сахара
✅8 гр. сухих дрожжей
⠀
Тесто:
✅80 мл. тёплого молока
✅1 куриное яйцо
✅20 гр. сливочного масла
✅0,5 ч.л. соли
✅330-350 гр пшеничной муки
⠀
Начинка
✅500 гр. сыра сулугуни -Моцарелла
⠀
Для смазывания
✅1 желток

Как приготовить Грузинский хачапури по мегрельски в домашних условиях рецепт пошагово

1. В тёплой воде растворить дрожжи и сахар, оставить на 15 минут (должна образоваться шапочка) В опару добавляем тёплое молоко, растопленное сливочное масло, яйцо, перемешать и частями добавить муку и соль, перемешать: получится вязкое тесто! Оставить в тёплом месте чтоб подошло тесто у меня ушло 25 минут.

2. Далее подсыпав немного муки тесто вымесить на столе в течении 5 минут! Разделить на 2 части, сформировать шары. Каждый шар растянуть в лепешку, выложить натертого сыра, собрать в кулёк.

3. Расплющить руками лепешку, перевернуть швом вниз и смазать желтком в середине сделать дырочку, выложить сверху 50 г сыра и выпекать при 200С, до золотистой корочки! Хачапури получаются мягкими и очень вкусными!