Грузинский хачапури по мегрельски настоящий

Готовим очень вкусный Грузинский хачапури по мегрельски настоящий рецепт выпечки. .

Ингредиенты

Для теста: ⠀
-МОЛОКО-400 мл⠀
-ВОДА-200 мл⠀
-ДРОЖЖИ СУХИЕ-10 г⠀
-МУКА-1 кг⠀
-САХАР-10 г⠀
-СОЛЬ-10 г⠀
-РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО-80 г⠀
-СЛИВОЧНОЕ МАСЛО-30 г⠀
-ЯЙЦО-1 шт⠀
⠀
Для начинки:⠀
-сыр (2 вида)-900 г⠀
-яйцо-1 шт⠀
-сливочное масло-20 г⠀
⠀
теста получается ~1,5 кг. ⠀
3 больших хачапури

Как приготовить Грузинский хачапури по мегрельски настоящий рецепт пошагово

1. Готовим тесто! Обязательно обратите внимание на дрожжи (они должны быть с хорошим сроком годности и закрытая пачка) - Молоко и вода должны быть тёплыми! Смешиваем все ингредиенты, частями вводим муку и замешиваем мягкое, слегка липкое тесто! Накрываем крышкой и оставляем на час в тёплом месте! - готовим начинку.

2. Используем любой сыр, у меня сулугуни и сливочный. Натираем на терке, добавляем яйцо, сливочное масло. Хорошо перемешиваем. Начинка готова.⠀ ⠀ - тесто хорошо подходит, обменяем его и делим на 3 части~по 500 г. Руками раскатываем круг из теста, выкладываем начинку ~300 г и собираем в шар.

3. Хорошо склеиваем края и переворачиваем краями вниз шар. Оставляем на пару минут, чтобы тесто «привыкло» к начинке. Затем тонко руками раскатываем, посыпаем сыром и делаем отверстие посередине. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут. Очень вкусный хачапури готов.