Узбекская Самса Олот

1. Кипячёную тёплую соду смешать с солью. К просеянной муке добавить яйцо и соленую воду. Замешиваем тесто и накрываем полотенцем и убираем на 30 минут. Теперь можно перейти к начинке. Нарезаем мясо, лук. В отдельной миске перемешиваем ингредиенты, солим и перчим. Тесто раскатываем в форме колбаски и делим на маленькие кружочки.

2. Далее каждый кружочек раскатываем тонко (как на видео), по середине кладём начинку затем кусочек помидора и заворачиваем как показано показано на видео. С верху завёрнутых самсушкек брызгаем холодной водой и оправляем в разогретую духовку до 180-200 гр. на 35 / 40 минут.

3. Пока готовятся самсушки приступим к соусу для сомсушек. Натираем помидор через терку, добавляем зелень, чеснок по вкусу и соль. Наш соус готов, и подаём к столу вместе с самсушками. Советую есть самсушки прямиком из духовки с соусом 😋