Кимчи огурцы по-корейски Ои Собаги

Как приготовить Кимчи огурцы по-корейски Ои Собаги рецепт. .

Ингредиенты

Ои собаги легко готовить и ингредиентов совсем немного: огурцы 오이и соль 소금. И для начинки: морковь 당근, джусай 부추, лук 양파, чеснок 마늘, рыбный соус 액젓, соленые креветки 새우젓, молотый красный перец 고추가루, сливовый сироп 매실, сахар 설탕.

Как приготовить Кимчи огурцы по-корейски Ои Собаги рецепт пошагово

1. А также мы используем немного мучного отвара. Мука 1 ст.л и вода 50 мл, перемешиваем до однородности и варим до загустения. Остужаем и далее используем в начинке Сначала моем огурцы, слегка натирая солью. Режем на части длиной 6-7 см, и затем аккуратно делаем надрезы как на видео, не дорезая 1 см до конца.

2. Заливаем кипящей водой (вскпитям воду 1.5 л + 3 ст.л. Соли) на полчаса. Затем огурцы промоем холодной водой несколько раз. Пока огурцы принимают горячую ванну, сделаем начинку. Молотый красный перец 3 ст.л, рыбный соус 1.5 ст.л, сахар 2-3 ч.л, сливовый сироп 1 ст.л, остывший мучной отвар и прокрученные в блендере четверть лука+несколько зубчиков чеснока+пол чайной ложки соленых креветок.

3. Перемешиваем и добавляем порезанные мелкой соломкой морковь и джусай 3-4 см длиной. Начинка для огурцов готова Огурцы заполняем начинкой, снаружи слегка обмазав соусом. Складываем в контейнер и убираем в холодильник на 1-2 дня. Очень вкусные огурцы по-корейски готовы!