Тосканские креветки со сливочно-чесночным соусом

Как сделать Тосканские креветки со сливочно-чесночным соусом рецепт. .

Ингредиенты

2 столовые ложки соленого масла
6 зубчиков чеснока, мелко нарезанных 🧄
500 г креветок 🍤🦐
1 небольшая желтая луковица, нарезанная кубиками 🧅
½ стакана белого вина
150 г сушеных/вяленых помидоров, нарезанных полосками 🍅
250 мл не жирных сливок (разделить пополам) 🍶
Соль и перец для вкуса
90-100 г молодого шпината 🌱
⅔ стакана свежего тертого сыра пармезан
1 ч. л. кукурузного крахмала (смешать в половине сливок)
2 ч. л. сушеных итальянских трав
1 ст. л. нарезанной свежей петрушки

Как приготовить Тосканские креветки со сливочно-чесночным соусом рецепт пошагово

1. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Растопить масло, добавить чеснок и обжарить до появления аромата (около минуты). Добавьте креветки и обжаривайте по две минуты с каждой стороны, до розового цвета. Переложить в миску; отложить. Обжарить лук в масле, оставшемся на сковороде. Влейте белое вино (если используете) и дайте ему немного испариться. Добавить вяленые помидоры и обжаривать 1-2 минуты, чтобы раскрылся их аромат.

2. Уменьшите огонь до слабого или среднего, добавьте половину сливок и доведите до слабого кипения, время от времени помешивая. Приправить солью и перцем по вкусу.

3. Добавьте листья шпината, а затем – пармезан. Дайте соусу покипеть еще минуту, пока сыр не растает. Для более густого соуса добавьте смесь сливок и кукурузного крахмала в центр сковороды и продолжайте кипятить, быстро помешивая смесь, пока соус не загустеет. Добавьте креветки, посыпьте итальянскими травами, зеленью и перемешайте. Подавать с макаронами, рисом или тушеными овощами.

Похожие рецепты