Паста с белыми грибами

Как сделать Пасту с белыми грибами рецепт. Проходя по рядам супермаркета, я постоянно заостряю внимание на чем-то вне списка..🙈 вы вобще пишите список покупок? Я вот давно поняла, что пиши не пиши, все равно корзина будет наполнена прочим другим.. взгляд упал на красивый продукт или привлекательную упаковку, ну как же не взять! Так и произошло с этой чудесной пастой🍝 и почему я её раньше не готовила! ⠀ Настолько просто, быстро и восхитительно вкусно ризо можно адаптировать под различные подачи, например, как мой вариант формата ризотто с белыми грибами🤤 Этот базовый принцип можно использовать для разных добавок, дело вкуса и фантазии.. за счёт пропаривания пасты в бульоне с вином и прочими добавками, макароны насыщаются всеми нотами, приобретая потрясающий гармоничный баланс вкуса, оставаясь сочными и нежными😍 .

Ингредиенты

⠀ • 300 г пасты Ризо (номер 066)
⠀ • 1 белая луковица
⠀ • 1/3 часть стебля порея
⠀ • 1 перо сельдерея
⠀ • листья тимьяна с 6-8 веточек
⠀ • хорошая горсть сушеных белых грибов
⠀ • 1/4 ч. л. молотого чеснока
⠀ • 1 ч. л. пудры из белых грибов
⠀ • бокал белого вина и ещё чуть-чуть
⠀ • ~ 1,2-1,4л бульона (овощной, куриный)
⠀ • 80 г тертого грюйеоа
⠀ • 1 ч. л. сливочного + 2 ст. л. оливкового масла
⠀ • соль и перечная смесь по вкусу

Как приготовить Паста с белыми грибами рецепт пошагово

1. Лук и сельдерей мелко порезать, пассеровать с листьями тимьяна. Добавить сушеные грибы, молотый чеснок, готовить ~ минуту, грибы быстро наберут влагу за счёт пара. ⠀

2. Вмешать пасту с пудрой из белых грибов, обжаривать ещё с пол минуты и влить вино, выпарить, уменьшить мощность до среднего, влить 1/3 часть бульона и готовить под не плотно закрытой крышкой, добавляя постепенно оставшийся бульон по мере выпаривания. ⠀

3. Довести до готовности, посолить, приправить свежемолотой перечной смесью, вмешать тёртый сыр и оставить на 5-7 минут под крышкой, после чего сразу же подавать. В данной ситуации к подаче пасты будет уместен бокал красного ни терпкого вина 🍷.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты