Пирожки с яйцом и зеленым луком

1. 1. В миске смешать соль и сахар, добавить кефир, перемешать.Добавить соду, перемешать.
3. Добавить 3 ст л раст масла и муку, перемешать и добавить еще 1 ст л масла.
4.Выложить тесто на присып мукой стол и замесить пока оно не станет мягким и не будет липнуть к рукам, муку не добавлять.
5. Разделить тесто на части, скатать из них шарики.
7. Каждый шарик присыпать мукой, раскатать в круг и выложить на него начинку, сложить пополам и защепить края. Аккуратно пройтись по пирожку скалкой.
8. Все пирожки уложить швом вниз на противень, смазанный раст маслом.
9. Жарить пирожки с двух сторон на сковородке с хорошо разогретым растит маслом. Жарить на среднем огне.

2. 1. Творог перетереть через сито.
2. К творогу добавить соль, соду и сметану, перемешать.
3. К массе добавить яйца, сахар, взбить миксером пару мин.
4. Далее частями добавить муку, перемешать ложкой в чаше. Выложить тесто на присып мукой стол и замесить мягкое тесто.
5. Тесто скатать в шар, оставить в накрытой чаше на столе на 15 мин.
6.Мелко нарезанные отварные яйца смешать с резанным луком и солью.
7. Тесто поделить на части, скатать шарики и накрыть полотенцем, чтобы не заветрелись.
8. На присып мукой столе раскатать шарик в пласт, выложить в центр начинку и защепить кверху края, собрать мешочек и пальцем придавить края вниз пирожка, чтобы получилась небольшая вмятина, округлить пирожок.
9. Сформировать все пирожки.
10. Выложить партию пирожков в сковородку с разог маслом и жарить с двух сторон.