Домашние профитроли

Маша Сторис Инстаграм Десерты и выпечка Профитроли

Как приготовить вкусные домашние профитроли пошаговый рецепт в домашних условиях из инстаграм от Маша Сторис, которая готовит. .

Ингредиенты

Тесто:
120 мл молока
120 мл воды
100 гр сливочного масла
150 гр муки
щепотка соли
4 куриных яйца

Шоко соус:
100 гр молочного (или темного шоколада)
1 ч ложка сливочного масла
20 мл молока
⠀
Крем для профитролей:
200 мл жирных сливок 35%
50 гр сахарной пудры

Как приготовить Домашние профитроли рецепт пошагово

1. Смешиваем воду, молоко, добавляем щепотку соли, сливочное масло и подогреваем. Добавляем муку и начинаем вымешивать тесто - оно превратится в общую массу и перестанет прилипать к краям - на низком огне.

2. Остужаем тесто до комнатной температуры в отдельной миске. По одному добавляем яйца и хорошо вмешиваем в тесто. Может понадобится ещё 1 яйцо. Тесто должно тянутся. Выкладываем профитроли на расстоянии друг от друга чайной ложкой и убираем пики влажными пальцами.

3. Ставим профитроли в разогретую до 180’ духовку на 15 минут, затем убавляем до 150’ и печём ещё 15-20 минут-не открываем духовку в процессе выпекания.

4. Приготовим шоколадный соус: смешаем растопленный шоколад, масло и молоко. Взбиваем сливки с сахарной пудрой. Охлажденные профитроли разрезаем на две части, добавляем сливки и поливаем соусом, вот.