Мандариновый десерт с творожным сыром

Как сделать Мандариновый десерт с творожным сыром рецепт. Если вам кажется, что сезон мандаринов уже прошёл, то вы ещё не пробовали мой чизкейк с жареными мандаринами. ⠀ Готовим на кухне бренда Мароканских мандаринов Maroc - одни из самых известных мандаринов, которые продаются в 70 странах мира. Думаю вам не придётся их долго искать. ⠀ Все максимально просто: никакой выпечки и желатина. .

Ингредиенты

Для украшения:
Мандарины - 5 шт
Сливочное масло - 2 ст ложки
Тростниковый сахар - 1-2 ст ложки
Тимьян - несколько веточек
Мята – 1 веточка

Печенье (лучше базовое, с неярко выраженным вкусом) - 85 гр
Сливочное масло - 25 гр
Сливки 35% - 1 стакан
Сахарная пудра - 2-3 ст ложки
Творожный сыр - 225 гр
Цедра 1/2 лимона
Ванильный сахар - щепотка

Как приготовить Мандариновый десерт с творожным сыром рецепт пошагово

1. Берём печенье и измельчаем в крошку. Есть огромное количество способов как это сделать без дополнительной техники: один из самых простых способов: выложить на деревянную доску и измельчить скалкой, вот так. ⠀ Готовую крошку смешиваем с тёплым сливочным маслом до однородной консистенции. Это будет основой нашего чизкейка. ⠀

2. Для творожного слоя взбиваем жирные сливки 35% миксером или венчиком с сахарной пудрой, добавляем творожный сыр, лимонную цедру, щепотку ванильного сахара и перемешиваем. Попробуйте - достаточно сахара? У всех разный вкус- а в этом рецепте можно пробовать практически на каждом этапе. ⠀

3. Выкладываем основу в стакан, слегка приминаем и выкладываем творожный слой. Не делайте творожную прослойку слишком высокой. ⠀ Ставим в холодильник, а пока готовим главную часть. Жареные мандарины с тимьяном - очень яркое, новое сочетание. ⠀

4. На сливочном масле быстро обжариваем мандарины, слегка присыпем сахаром и добавляем пару веточек тимьяна - не более, он имеет очень насыщенный аромат. ⠀

5. Мандарины очень сочные, поэтому чтобы они не потеряли свой уникальный вкус, нам нужно сделать все достаточно быстро. ⠀ Снимаем с огня, даём немного остыть и украшаем чизкейк. ⠀ Подаём со свежей веточкой мяты,