Классический бефстроганов из говядины со сметаной

Как сделать Классический бефстроганов из говядины со сметаной рецепт от Маша Сторис. .

Ингредиенты

Говядина - 300-400 гр
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Лимон - 1 шт
Сметана - 2-3 ст ложки
Сливочное масло/растительное масло
Соль/перец
половина стакана воды (можно чуть больше)
Картофель/сливочное масло/молоко для картоефотного пюре

Как приготовить Классический бефстроганов из говядины со сметаной рецепт пошагово

1. Достаточно хорошо отюбить говядину, я делаю этот при помощит бумаги для выпечки и скалки и нарзаеть на тонкие кусочки, вот так. Переложить говядину в емкость и добавить цедру половины лимона, перемешать и оставить мариноваться на 10-20 минут.

2. Лук нарезать перышками и обждарить с измельченнм чесноком на растительном масле до мягкости (средний огонь), снять с огня, добавить на сковороду столовую ложку сливочного масла и обжарить говядину (сильный огонь). Сначала она даст сок, но сильный огонь быстро его выпарит.

3. Когда мясо подрумянилось (жарим его быстро!), перекладываем к нему лук с чесноком, солимом, перчим, перемешиваем и вливаем немного воды - пусть слегка потушится. Потом добавляем сметану, перемешиваем и дердим на слабом огне пару минут.