Запеченная фаршированная картошка в духовке с черной икрой

Запеченная фаршированная картошка в духовке с черной икрой. Печёным картофелем со сливками и чёрной икрой можно побаловать себя на праздники. Это вкуснейшее канапе готовится по исключительным случаям. Оно отлично сочетается с шампанским, бордо или водкой. .

Ингредиенты

- 1 щепотка соли,
- 1 луковица,
- 200 мл сливок,
- 1,5 кг некрупного картофеля,
- 150 мл растительного масла,
- молотый перец по вкусу,
- 100 г осетровой икры
- 1 ч.ложка лимонного сока,
- 30 г сливочного масла,

Как приготовить Запеченная фаршированная картошка в духовке с черной икрой рецепт пошагово

1. Вымытый картофель кладём в духовку выпекаться. Готовим при температуре 200 С. Чтобы картофель не лопнул, его можно проткнуть вилкой. Пока запекается картофель, приготовим соус. Мелко нарезаем лук. Половины луковицы будет достаточно. К луку добавляем сливки, 1 чайную ложку сока лимона, свежемолотый перец. Достаточно. Всё перемешиваем и оставляем настаиваться. Прошло полчаса - картофель готов. Достаём картошку и даём ей немного остыть.

2. Разрезаем картофель вдоль на две половинки. Середину картофеля извлекаем ложкой. Делаем "лодочку". Делаем всё аккуратно. Проверяем - половинка устойчивая. Если не устойчивая, то снизу можно сделать срез. Готовые "лодочки" обжариваем в растительном масле до золотистого цвета. Готовые половинки выкладываем на сетку., чтобы стекло лишнее масло. Получаются вот такие румяные "лодочки". Разминаем серединку картофеля вилкой. Добавляем сливочное масло. Всё перемешиваем. Добавляем приготовленный соус. Хорошо вымешиваем.

3. Пюре я приготовлю с помощью миксера. Использую многофункциональную насадку. Добавляем немного соли. Измельчаем до однородной массы. Такая консистенция пюре меня вполне устраивает. Берём "лодочки" и наполняем их пюре. Сверху - половину чайной ложки чёрной икры. Блюдо готово. Вместо чёрной икры можно использовать красную икру или копчёного лосося. Подавать к столу сразу, чтобы "лодочки" не размокли.