Самые вкусные куличи на сливках

Самые вкусные куличи на сливках рецепт
Как сделать самые вкусные куличи на сливках! Печем с вами их второй год, получила сотни положительных отзывов, но так как видео было только в сторис, по вашей просьбе добавляю в ленту. Делайте все строго по рецепту, выжидайте время расстойки и у вас обязательно все получится! .

Ингредиенты

50 мл тёплого молока
7 гр сухих дрожжей(21 гр свежих)
100 мл сливок 20%
150-170 гр сахара
З яйца + 1 желток
Щепотка соли
Ванилин
1 ст.л коньяка (по желанию)
1 ст.л растительного масла
100 гр сливочного масла
Можно добавить изюм, орехи, цукаты, шоколад ~150гр
500 гр муки

Как приготовить Самые вкусные куличи на сливках рецепт пошагово

1. В теплое молоко добавляем дрожжи, 1 ч.л сахара и 1 ст.л муки (из общей массы), перемешиваем и даем почтоять 5 мин. Для опары: в глубокую миску вливаем тёплые сливки, добавляем 2 ст л (с горкой) муки и дрожжевую болтушку. Перемешиваем, накрываем полотенцем или пленкой. Даем постоять 15-20 мин. Далее в опару добавляем яйца, сахар, соль, растительное масло, ванилин и коньяк. Коньяк по желанию (при высокой температуре спирт испаряется, остаётся приятный аромат, и благодаря ему выпечка долго будет оставаться свежей и рыхлой). Добавляем муку, перемешиваем.
2. Затем добавляем размягченное сливочное масло и тщательно вымешиваем тесто на столе. Замешиваем тесто не менее 10 мин. Если кажется, что липкое не спешите «забивать» мукой. Добавьте изюм, цукаты и тд по желанию (у Ратмира аллергия, я не добавляю). Тесто накрываем и ставим в тёплое место на 40 мин. (я ставлю в разогретую духовку при 40гр. Через 40 минут делаем обминку и оставляем еще на час. Тесто делим на части, катаем шарики и перекладываем в формы.
3. Заполняем на 1/3 не более. Тесто оч хорошо «подходит». У меня получилось 3 шт. 2 диаметром 10см, высота 9 см) и 1 диаметром 15 см, высотой 10 см. Тесто в форме слегка придавливаем, чтобы оно подошло равномерно. Накрываем пленкой или полотенцем, оставляем на 40-60 мин, пока тесто не подойдёт. Духовку разогреваем до 180 гр. ставим куличи и выпекаем 30-35 минут. Остужаем и украшаем по желанию. Я подготовила для вас 2 варианта глазури. Выложу в след. посте, тк не умещается тут. Нереально вкусные, ароматные, мягкие.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021