Самые вкусные куличи на сливках

1. В теплое молоко добавляем дрожжи, 1 ч.л сахара и 1 ст.л муки (из общей массы), перемешиваем и даем почтоять 5 мин. Для опары: в глубокую миску вливаем тёплые сливки, добавляем 2 ст л (с горкой) муки и дрожжевую болтушку. Перемешиваем, накрываем полотенцем или пленкой. Даем постоять 15-20 мин. Далее в опару добавляем яйца, сахар, соль, растительное масло, ванилин и коньяк. Коньяк по желанию (при высокой температуре спирт испаряется, остаётся приятный аромат, и благодаря ему выпечка долго будет оставаться свежей и рыхлой). Добавляем муку, перемешиваем.

2. Затем добавляем размягченное сливочное масло и тщательно вымешиваем тесто на столе. Замешиваем тесто не менее 10 мин. Если кажется, что липкое не спешите «забивать» мукой. Добавьте изюм, цукаты и тд по желанию (у Ратмира аллергия, я не добавляю). Тесто накрываем и ставим в тёплое место на 40 мин. (я ставлю в разогретую духовку при 40гр. Через 40 минут делаем обминку и оставляем еще на час. Тесто делим на части, катаем шарики и перекладываем в формы.

3. Заполняем на 1/3 не более. Тесто оч хорошо «подходит». У меня получилось 3 шт. 2 диаметром 10см, высота 9 см) и 1 диаметром 15 см, высотой 10 см. Тесто в форме слегка придавливаем, чтобы оно подошло равномерно. Накрываем пленкой или полотенцем, оставляем на 40-60 мин, пока тесто не подойдёт. Духовку разогреваем до 180 гр. ставим куличи и выпекаем 30-35 минут. Остужаем и украшаем по желанию. Я подготовила для вас 2 варианта глазури. Выложу в след. посте, тк не умещается тут. Нереально вкусные, ароматные, мягкие.