Закрытая пицца Кальцоне с грибами и сыром

Как сделать закрытую пиццу Кальцоне с грибами и сыром рецепт 🧀 Обалдеть, как вкусно 🤤 Еле оторвалась 🤣. .

Ингредиенты

На 2 пиццы кругом d 33 см ( я вырезала по тарелке)

1. Вода - 1 стакан (0,2)
2. Сахар - 2 ч.л.
3. Дрожжи сухие - 11 грамм
4. Мука - 3 стакана (0,2)
5. Соль - 2 ч.л.
6. Куркума молотая - 1 ч.л.
7. Масло растительное - 4 ст.л. + для жарки
8. Укроп - небольшой пучок
9. Грибы (шампиньоны) - 300 грамм
10. Лук 🧅- 1 шт.
11. Чеснок - 3 зубчика
12. Соль по вкусу
13. Соус томатный «Долмио» - 200 грамм
14. Помидор - 1 шт.
15. Мацарелла - 150 грамм
16. Петрушка - небольшой пучок

Как приготовить Закрытая пицца Кальцоне с грибами и сыром рецепт пошагово

1. В тёплую воду добавляем сахар и дрожжи - даём подняться опаре. В это время в отдельную тарелку просеиваем муку, добавляем соль, куркуму, растительное масло 4 ст.л. и порубленный укроп- все перемешиваем Когда поднялась опара, добавляем в неё мучную смесь и замешиваем эластичное тесто, чтобы не липло к рукам ( муки может уйти больше или меньше) - убираем в тёплое место.

2. Грибы моем, чистим, не мелко режем, лук и чеснок режем на маленькие кусочки. В сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем грибы с луком и чесноком до готовности. Когда грибы готовы, приступаем к сборке. Тесто должно подняться, включаем духовку на t200, противень застилаем пергаментом и смазываем немного растительным маслом.

3. Тесто делим на 2 части и каждую часть раскатываем не тонко в ровный круг (я вырезала по тарелке). На половину пиццы размазываем соус ( отступив от края ~ 1 см), сверху тонко порезанный помидор, немного солим, затем грибы, тертый или кружочками сыр и петрушку.

4. Складываем пиццу в полукруг и хорошо защипываем края. Так делаем 2 пиццы, перекладываем их на противень. Смазываем сверху соусом и выпекаем в духовке 30 минут.

Похожие рецепты