Вафли на остатках закваски

Ароматные, с хрустящей корочкой и мягкие внутри, очень-очень вкусные! Готовим Вафли на остатках закваски рецепт. Богдан сказал, что они пахнут «вкусно свежим хлебом», и попросил печь их почаще! ☺️ .

Ингредиенты

•150 г остатков пшеничной закваски (можно смесь ржаной и пшеничной любой влажности)
•125 - 150 г кефира
•1 яйцо
•1 ст.л. растительного масла
•30 г сахара
•щепотка соли
•50 г пшеничной муки в/с или 1с
•50 г пшеничной ц/з муки
•сода на кончике чайной ложки.

Как приготовить Вафли на остатках закваски рецепт пошагово

1. Тщательно венчиком смешать остатки закваски (я беру прямо из холодильника), кефир, растительное масло, яйцо, соль и сахар. Возьмите сначала 125 г кефира, если тесто будет густое, то в конце добавьте еще немного кефира. ⠀

2. Отдельно смешайте два вида муки с содой, всыпьте к жидким ингредиентам. Быстро перемешайте. ⠀ Тесто должно быть консистенции близкой к кексовому тесту - лениво сползать с ложки. ⠀

3. Оставьте тесто на столе на 15-20 минут. ⠀ Разогрейте электровафельницу и испеките вафли. ⠀ Вкуснее всего есть прямо свежеиспеченными. ⠀

4. Примечание: я чаще всего беру 10-15 г сахара + 2 г подсластителя типа Фит парад или Иван Поле (на эритрите и стевии).

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты