Ирландское рагу с пивом из говядины и овощей

Готовим Ирландское рагу с пивом из говядины и овощей рецепт. Как придумать новый рецепт.. например, как это было в Ирландии. Я не стала выяснять историю происхождения Irish stew и придумала свою альтернативную версию, да простят меня ирландцы. Все очень просто и очевидно все блюда так и получаются, случайно. Случайно пьяный повар вместо воды в тушеные с мясом овощи налил пива. Ну кому в голову такое придет? Да, у нас тоже, когда не было под рукой воды и не хотелось ничего варить, и стояла банка с квасом… получилась окрошка... так и рождаются национальные блюда. .

Ингредиенты

- 2 ст.л. растительного масла
- 400 гр. говядины (порезанной кубиками)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 1 стебель сельдерея
- 4 мл темного ирландского пива
- соль, перец, тимьян, розмарин, петрушка/кинза, 3 зубчика чеснока
- 1 ст.л. вустерского соуса (я заменила на соевый)

Как приготовить Ирландское рагу с пивом из говядины и овощей рецепт пошагово

1. Быстро обжарить мясо в масле. Убрать мясо и в этом масле обжарить лук и чеснок. Влить пиво и вустерский соус, вернуть мясо. Тушить на среднем огне до размягчения мяса, час-полтора.

2. Добавить оставшиеся овощи, посолить, поперчить, забросить тимьян и розмарин. Продолжать тушить до готовности овощей. В готовое блюдо добавить кинзу/петрушку.

3. Готово! Это если коротко, как делала я. В Ирландии думаю тоже не особо заморачиваются.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты