Ливанская закуска из баклажанов на праздничный стол

Как сделать Ливанскую закуску из баклажанов на праздничный стол рецепт. Если вы любите простые рецепты, то этот рецепт для вас👍🏻 Долго думала, что написать в названии и решила просто обозвать его ливанской закуской. В основе этого рецепта - рецепт ливанского салата «Мутабал», за исключением большого НО, я не использую йогурт в его приготовлении, поэтому с названием «Мутабал» он пролетает, как говорится, «Восток - дело тонкое Петруха»😁, и слов из песни, как и ингредиентов из рецепта не выкинешь. .

Ингредиенты

2 крупных баклажана
1/4 стакана кунжутной пасты
1 небольшой зубчик чеснока
Сок одного лимона
1/5 ч л белого перца без горки
Соль по вкусу
Петрушка, оливковое масло и гранат для украшения

Как приготовить Ливанская закуска из баклажанов на праздничный стол рецепт пошагово

1. Баклажаны помыть, обсушить, выложить на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Наколоть вилкой и запекать в духовке 50-60 минут при 180 градусах до готовности Готовые баклажаны достать из духовки дать им слегка остыть, разрезать пополам и ложкой соскрести мякоть и положить в чашу блендера.

2. Если ваши баклажаны дали много воды, то сначала их необходимо положить в сито и дать лишней воде стечь пару минут. Туда же в чашу блендера отправляем кунжутную пасту, сок лимона, чеснок, соль и перец. Хорошо взбиваем до однородности.

3. Количество всех ингредиентов вы можете изменять в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями. Подавать эту закуску можно, полив слегка оливковым маслом и украсив мелко порубленной петрушкой и зернами граната. Отлично сочетается с слегка поджаренным тостом или свежим хлебом.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты