Блинчики с курочкой и грибами в сливочном соусе

Готовим блинчики с курочкой и грибами в сливочном соусе рецепт. Как же хорошо, что раз в году есть такое время, когда можно объедаться блинами до пуза хоть каждый день и без капельки угрызения совести. Кто там жаловался, что мало блинчиков получается?🙈 Вот, специально для вас, увеличила кол-во ингредиентов. Теперь точно хватит всем!🤗🥞 .

Ингредиенты

✔Для теста:
▪︎Яйца - 3 шт.
▪︎Сахар - 3 ч.л.
▪︎Соль - 1 ч.л.
▪︎Мука - 300 г.
▪︎Молоко (тёплое) - 750 мл.
▪︎Кипяток (крутой из чайника) - 300 мл.
▪︎Растительное масло - 3 ст.л.

✔Для начинки:
▪︎Куриная грудка - до 600 г.
▪︎Шампиньоны - 400 г.
▪︎Лук репчатый (крупный) - 1 шт.
▪︎Сливки 20% - 200 мл.
▪︎Кукурузный крахмал - 1 ч.л.
▪︎Соль/перец - по вкусу
▪︎Оливковое масло - для жарки
⠀
✔Для подачи:
▪︎Сыр
▪︎Сметана

Как приготовить Блинчики с курочкой и грибами в сливочном соусе рецепт пошагово

1. Приготовление блинчиков:
Перемешиваем яйца с сахаром и солью. Затем постепенно вливаем тёплое молоко и одновременно просеиваем по чуть-чуть муку. Хорошо перемешиваем, чтобы небыло комочков. Заливаем крутой кипяток из чайника, добавляем растительное масло. Ещё раз перемешиваем и оставляем тесто настояться 10-30 минут. Блинчики жарим быстро и на высокой температуре, не забывая каждый раз перемешивать тесто в миске.

2. Приготовление начинки: Грибы и лук очищаем, мелко нарезаем и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета. Перекладываем на тарелку. ⠀ Курочку нарезаем небольшими кусочками и слегка обжариваем в той же сковороде. ⠀ Солим перчим и возвращаем назад грибочки с луком, накрываем крышкой и тушим на маленькой температуре 10-15 минут. ⠀

3. В сливки добавляем кукурузный крахмал, хорошо перемешиваем чтобы небыло комочков крахмала и выливаем в начинку. Перемешиваем, при необходимости досаливаем, снова накрываем крышкой и тушим ещё 10 мину. ⠀ В блинчики заворачиваем тёплую начинку, посыпаем натёртым сыром и подаём со сметанкой!🤤🤤🤤 ⠀ Скажу по секрету, что для меня это самая вкусная начинка!😋👍🏻