Домашний кебаб в духовке

Домашний кебаб в духовке как закуска. Мини-кебабы отлично подходят в качестве закуски для праздничного стола. Понравится и детям и взрослым. Такая закуска точно не застоится на праздничном столе! .

Ингредиенты

Для кебабов
- соль, свежемолотый перец
- 4 веточки петрушки
- 500 г говяжьего фарша
- 1 ч.л. сушеной паприки
- 2 зубчика чеснока

Для лепешек
- 1 ч.л соли
- 2 ст.л растительного масла
- 400 г муки
- 1 ч.л сухих дрожжей
- 150 мл молока

Для соуса
- соль, свежемолотый перец
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст.л лимонного сока
- 1 ст.л растительного масла
- 200 г натурального йогурта (или сметаны)

Для подачи
- свежая зелень
- 1 свежий огурец

Как приготовить Домашний кебаб в духовке рецепт пошагово

1. Сначала приготовим тесто для лепешек, к подогретому молоку добавляем растительное масло, чайную ложку соли и чайную ложку дрожжей, перемешиваем и затем всыпаем муку, замешиваем тесто, формируем из него шар, укладываем под пленку и ставим в теплое место на 1 час. Займемся приготовлением фарша для кебаба Для этого мелко режем 2 зубчика чеснока и зелень петрушки, добавляем все это в 500 грамм говяжьего фарша. Добавляем чайную ложку соли, свежемолотый черный перец и чайную ложку паприки. Хорошо перемешиваем фарш. Если вы сами делаете фарш, то лучше берите кусок говядины немножко с жирком, чтобы кебабы не получились сухими. Формируем из фарша шарики.

2. В идеале должно получиться двадцать штучек, но у меня вышло 16, то есть надо было делать их немножко меньше. Запекаем в духовке 15-20 минут, важно мясо не пересушить. В это время займемся лепешками. Поднявшееся тесто делим на 10 равных частей и раскатываем каждую часть до толщины примерно 1 сантиметра. Выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой и выпекаем 8-10 минут. Готовые лепешки остужаем. Теперь приготовим соус. Берем 200 грамм сметаны или натурального йогурта.

3. Выдавливаем один-два зубчика чеснока через пресс, добавляем столовую ложку лимонного сока, а также соль перец и немного растительного масла. Ещё нам потребуется 1 свежий огурец для подачи. Режем его на мелкие кубики. Не забудьте подписаться на канал, чтобы не пропустить новые рецепты. Готовим закуску к подаче. Каждую лепешку обильно смазываем соусом и выкладываем по 2 мясных шарика, нанизанных на шпажку. Затем украшаем зеленью и нарезанными огурчиками. Можно еще присыпать немного паприкой.