Паста с цукини

Паста с цукини по неаполитански. Секрет невероятной кремовой текстуры этого блюда в том, что цукини натираются, а паста варится в самом соусе. Получается так нежно, что устоять невозможно! Для этой пасты подойдут трубочки, рожки, а также смешанная паста (паста миста). .

Ингредиенты

240 г мелкой пасты
3 небольших цукини
около 500 мл воды
1 зубчик чеснока
тертый твердый сыр (традиционно — пармезан)
оливковое масло
соль, перец

Как приготовить Паста с цукини рецепт пошагово

1. В небольшой кастрюле обжарить очищенный зубчик чеснока на оливковом масле. Цукини натереть на крупной терке и добавить к чесноку. Обжаривать около 3 минут, помешивая. Удалить чеснок.

2. Затем влить около 500 мл воды. Когда вода закипит, посолить и поперчить по вкусу, добавить пасту. Довести пасту до готовности на небольшом огне, периодически помешивая.

3. Если жидкость быстро выпарится, можно добавить немного кипятка. Снять с огня, накрыть крышкой и дать отдохнуть пару минут. При подаче по желанию полить оливковым маслом и посыпать тертым сыром.

Автор: @vkusno_ob_italii

Похожие рецепты