Домашний белый хлеб на молоке в духовке

Ингредиенты
(на 4 хлебушка, по ~400 г теста на каждый):
120 г молока
480 г воды
8 г сахара
12 г соли
900 г муки
5 г сухих дрожжей
50 г сливочного масла
15 г растительного масла
120 г молока
480 г воды
8 г сахара
12 г соли
900 г муки
5 г сухих дрожжей
50 г сливочного масла
15 г растительного масла
Как приготовить Домашний белый хлеб на молоке в духовке рецепт пошагово
1. В ёмкость для замеса просеять муку, добавить дрожжи, соль, сахар, перемешать, влить молоко и воду, начать замес. Месить тесто 10 минут, затем ввести мягкое сливочное масло и продолжать замес ещё 5 минут. Сформировать тесто в шар, обмазать его растительным маслом, накрыть и оставить на расстойку на 1 час.
2. Тесто, увеличившееся минимум в два раза, обмять методом сложения и оставить ещё на 50-60 минут. Подошедшее тесто разделить на четыре заготовки и сформировать изделия, уложить на лист, застелённый хорошим пергаментом. Присыпать кукурузной 🌽 мукой, накрыть и оставить на 30-40 минут.

Похожие рецепты