Спагетти в соусе с арахисом и шпинатом

Кто ещё сомневается, что полезная еда не может быть вкусной??!)) Как сделать спагетти в соусе с арахисом и шпинатом рецепт. .

Ингредиенты

Цельнозерновые спагетти — 200 г
Арахис (у меня подсоленный слегка) — 50 г
Лук — 1/2 шт. (или 50 г)
Зубчик чеснока — 1 шт.
Оливковое масло — 1 ст.л.
Тахини (или кунжутная паста) — 1 ст.л. (20 г)
Бульон овощной — 90 мл
Шпинат (МОЛОДОЙ! с нежными листиками, который мы используем в салаты 🥗) — 100 г
Соль/перец — по вкусу

Как приготовить Спагетти в соусе с арахисом и шпинатом рецепт пошагово

1. Спагетти из цельнозерновой муки отварить в кипящей подсоленной воде, согласно указаниям на упаковке. А тем временем, очистить и мелко нарезать лук 🧅 и чеснок 🧄. Арахис 🥜 поломать (я в ступке побила его). В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем минуты 3 арахис.

2. Следом добавляем к арахису измельчённые лук и чеснок, и обжариваем все ещё минуты 3. В небольшой мисочке смешать овощной бульон и пасту тахини. Вылить в сковороду и размешать. Добавить листики молодого (!) шпината 🍃🍃🍃. Готовить соус ещё 3-4 мин. пока шпинат не «подвянет».

3. Спагетти слить (не забываем оставить немного воды от приготовления пасты) и выложить в сковороду с соусом. Перемешать. При необходимости добавить немного жидкости от варки спагетти. Посолить (слегка) и поперчить (от души!) по вкусу!

Автор: @burro.salvia

Похожие рецепты