Киш с грибами

Готовим вкусный Киш с грибами шампиньонами рецепт 🥧 Я обожаю киши и все подобные пироги в песочной корзинке! Они просто умоотъедательные!!! Праздники длинные, попробуйте обязательно! Все ингредиенты очень простые. Готовится быстро!
⠀

⠀ .

Ингредиенты

Для теста:
280 гр муки
170 гр масла сливочного холодного 82%
1 чл соли
60 гр ледяной воды

Начинка:
400-500 гр шампиньонов
1 луковица
Соль, перец, специи по вкусу

Заливка:
2 яйца
130 гр густой сметаны
Соль, перец по вкусу

Как приготовить Киш с грибами рецепт пошагово

1. Для теста: Смешать муку, соль и масло до образования крошки (я это делаю в чаше блендера). Влить воду и быстро замесить тесто до образования комка. ⠀ В разъемную форму выложить тесто, сформировать бортики, подморозить. ⠀ ⠀

2. Начинка: Обжарить на сковороде. ⠀ 70-80 гр твёрдого сыра натереть. ⠀ Заливка: Всё смешать. ⠀ Сборка. Подмороженную основу наколоть вилкой и запечь при 180С до полуготовности (бортики при запекании немного уменьшаются).