Хлеб с сыром, петрушкой и тимьяном

Продолжение темы с хлебом - гармошкой, в этот раз с твердым сыром, петрушкой и тимьяном рецепт. .

Ингредиенты

На кольцо диаметром 22-23 см (у меня два кольца без основания, одно 22 см, внутреннее 6 см).
Мука 300 г
Сахар 15 г
Соль 5 г
Дрожжи 3 г
Яйца С1 1 шт.
Молоко 135 г
Масло сливочное 40 г

Начинка:
Масло сливочное ж 82% 40 г
Сыр твердый 50 г
Петрушка (объем двух столовых ложек)
Тимьян несколько веточек

Как приготовить Хлеб с сыром, петрушкой и тимьяном рецепт пошагово

1. Сыр натереть на мелкой терке, петрушку измельчить, тимьян освободить от веточек. В муку добавить соль, сахар, дрожжи, яйцо и тёплое молоко, (около 30-32 градусов), промесить тесто в конце замеса добавить маленькими кусочками размягченное масло, домесить до однородного, гладкого теста. Тесто убрать на 30 минут, накрыв пленкой на отлежку (при комнатной температуре). Раскатать тесто в прямоугольник примерно 45*40 см, нанести размягченное масло и заранее приготовленную начинку.

2. Сложить прямоугольник вдвое, начинкой внутрь. Нарезать по длинной стороне на 4 полосы, сложить их одну на одну (должна получиться одна высокая полоска). Затем разделить ее на кусочки по 4-4,5 см. Сложить срезом вверх в кольцо по круг (кольца ставила на силиконовый коврик) Поставить в тёплое место на 35-40 минут (я оставляю в духовке, без включенной температуры и брызгаю пульверизатором.)

3. Разогреть духовку до 210 градусов, хлеб смазать яйцом, поставить в середину духовки и через 15 минут понизить температуру до 180 градусов, выпекать 15-20 минут, в зависимости от духовки хлопья, перемешать.

Автор: @zel_cakes

Похожие рецепты