Су Бурек турецкий пирог с сыром и зеленью

Несладкая выпечка Несладкие пироги Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Су Бурек турецкий пирог с сыром и зеленью в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 6 кусков: 374 рубля
Стоимость 1 кусочка: 62 рубля

Мука 280 г — 8 рублей («Ашан», 1кг = 27 р.)
Яйца 2 шт. — 22 рубля («Ашан», 10 шт. = 109 р.)
Молоко 60 мл — 4 рубля («Ашан» 930 мл = 70 р.)
Соль 1 щепотка
Начинка:
Сливочное масло 150 г — 142 рубля («Ашан», 180 г = 170 р.)
Сулугуни 300 г — 190 рублей («Ашан», 300 г = 190 р.)
Петрушка пучок 15 г — 8 рублей («Ашан», 150 г = 80 р.)

Цены актуальны на август 2022 года

Понадобится форма для выпекания диаметром 30 см

Как приготовить Су Бурек турецкий пирог с сыром и зеленью рецепт пошагово

1. Смешать молоко, яйца, 250 г муки и щепотку соли до однородной консистенции теста. Готовое тесто закрыть пищевой плёнкой, дать отдохнуть и настояться 30 минут. В сотейнике растопить сливочное масло. Натереть сыр на крупной тёрке, от веточек петрушки оторвать листья.

2. В большую кастрюлю (около 3 л) налить воду и довести до кипения. Разделить тесто на 8 равных частей и тонко раскатать скалкой. Отварить первый слой теста в течение 30 секунд, затем окунуть в миску с холодной водой и через сито удалить лишнюю воду.

3. В форму для выпекания налить небольшое количество растопленного сливочного масла, переложить первый слой теста, полить сливочным маслом, посыпать сыром и листиками петрушки. Второй слой теста выложить в сыром виде, сверху полить сливочным маслом, посыпать сыром и петрушкой.

4. Таким образом выложить ещё 4 слоя отварного теста чередуя с маслом, сыром и петрушкой. Предпоследний слой теста положить в сыром виде и покрыть начинкой. Последний слой — просто варёное тесто, сверху полить сливочным маслом.

5. Отправить пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Готовому пирогу дать успокоиться и настояться в течение 5 минут.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022