Яичный рулет с красной рыбой и творожным сыром

1. Для теста смешиваем яйца, сметану, соль, муку и крахмал. Небольшую часть теста отделяем и смешиваем со шпинатом или можно добавить измельчённый укроп. Выливаем тесто на пергамент , я для подстраховки защипила края степлером (но тесто и так не растеклось).

2. Если не уверены в качестве своего пергамента смажьте маслом. Выкладываем зелёную часть теста точечно. Сверху по ободку круга выкладываем нарезанные оливки . Выпекаем при 180’ 10-12минут Перекладываем на другой лист пергамента и сворачиваем в рулет вместе с бумагой. (Забываем на полчаса).

3. Смазываем основу творожным сыром, сверху кладём рыбку. Сворачиваем (я зафиксировала плёнкой , даём пропитаться 2-3часа в холодильнике.

4. Нарезаем и наслаждаемся нежнейшим вкусом красивейшего рулетика.