Рулетики из баклажанов с чесноком и помидорами

1. Сначала нарезаем баклажаны вдоль пластинками. Кладём на подсоленную воду на 30 минут, с грузом.

2. Взбиваем яйцо с солью, окунаем баклажаны в яичную смесь и жарим на среднем огне с двух сторон до красивого золотистого цвета. Для начинки мелко нарезаем укроп, чеснок и помидор.

3. Солим по вкусу. Кладем начинку и делаем рулетики как на видео. Подаем с сюзмой. Приятного аппетита.