Вкусные баклажаны по грузински с помидорами, перцем и чесноком

1 кг баклажан
1 помидор
300 гр. красного перца
1 шт острый перец (по желанию)
4-5 чубчиков чеснока
2-3 ст.л уксуса 9%
1 ст.л раст. масла
2-3 ст.л сахара (по желанию)