Мандариновая панна котта с мандариновым желе

1. Желатин заливаем холодной водой и оставляем набухать. В сотейнике смешиваем молоко, сливки, сахар, ванильный сахар и ставим на медленный огонь. Мандарины очищаем от кожуры и выжимаем сок. Переливаем в сотейник, добавляем сахар и доводим до кипения.

2. Добавляем желатин и все тщательно перемешиваем. Возвращаемся к молочному слою - в почти закипевшую смесь добавляем вторую половину желатина и тщательно перемешиваем. Разливаем молочный слой по формочкам и убираем в холодильник до застывания.

3. Мандариновый слой выливаем сверху на застывшую паннакотту и опять убираем в холодильник на ночь. Готовую паннакотту украшаем дольками мандарина и можно подавать Приятного аппетита!